Mini clatite cu leurda

Adio colesterol… rau 🙂

Am mancat leurda pentru prima data acum cativa ani si mare mi-a fost mirarea cand i-am decoperit minunatul gust… Facand parte din categoria “as-pune-usturoi-si-in-prajituri”, leurda a venit ca o desfatare. Dupa ce m-am bucurat de gust, mai tarziu “banuielile” in ceea ce priveste proprietatile sale, mi s-au confirmat: leura contine vitaminele A si C, sulf, ulei eteric, saruri minerale de calciu, fier, fosfor, sodiu, cupru si adenozina, o substanta care reduce colesterolul, asadar, o desfatare si pentru organism. Sfatul meu este sa profitati din plin de aceasta scurta perioada in care se gaseste si consumati-o cat de des puteti.

Pentru astazi m-am gandit sa va propun niste de mini clatite absolut delicioase! Usor de facut, ideale pentru o cina rapida, gustoasa si foarte sanatoasa.

Odata cu aceasta prima retata cu leurda pe care o impartasesc cu voi, raspund (in premiera pentru mine) provocarii Adinei  pentru Dulce Romanie.  Sper sa pasesc cu dreptul. Tineti-mi pumnii!

Iata ce ne trebuie:

Ingredientele sunt pentru aproximativ 20 de mini clatite

• o legatura de leurda – taiata fidelute subtiri
• 300 ml lapte
• 2 linguri iaurt gras
• 6 linguri faina de grau sau secara (de preferat integrala)
• 2 oua
• 2 linguri ulei de masline extravirgin
• 1 lingurita praf de copt
• o lingura samburi de dovleac (noi ii spunem bostan :)) – optional
• sare
• piper proaspat macinat
• un pic de unt sau ulei – pentru uns tigaia

Cum facem:

• punem intr-un bol laptele, iaurtul si ouale si le amestecam bine cu un tel (va recomand  le amestecati cu un tel deoarece ies mai aertate, cu mixerul ies prea dense)
• amestecam faina cu praful de copt, apoi, in ploaie o adaugam continutului lichid
• adaugam leurda, uleiul de masline si samburii de dovleac, apoi asezonam dupa gust
• ungem o tigaie cu unt/ulei
• cu ajutorul unei linguri punem compozitia in tigaie si coacem la foc moderat (exact ca pe clatitele clasice)

 

Le puteti manca reci sau calde, dupa preferinte. Noi le-am mancat calde cu toping de iaurt si bacon crocant.

Pofta buna va doresc! 

Smoothie de capsuni si banane

Primavara la pahar 🙂

In sfarsit vine primavara si pe strada noastra. Eu m-am gandit sa o intampin cu  zambete, buna-dispozitie si culori. Si care este culoarea veseliei daca nu rozul?! Asadar, va invit sa  preparati un smoothie cu gust de soare si miros de viata, sa va invitati prietenele pentru al- savura impreuna in timp ce va planificati tinutele pentru Spring-Summer 2013!

Ce ne trebuie:

Cantitatile sunt pentru doua portii

• o banana bine coapta
• 5-6 capsuni
• 300 ml lapte (daca postiti puteti folosi lapte de soia sau de migdale)
• zeama de la 1/2 lamaie
• 1 lingura miere, optional

Cum procedam:

• le punem pe toate intr-un blender si  le mixam bine 
• punem compozitia in doua pahare, apoi…

SAVURAM!

Vita picanta stir fry

Simplu si gustos

Eu iubesc mancarea chinezeasca si pentru gust si pentru ca este santoasa, dar nu in ultimul rand si pentru ca se face foarte rapid. Tehnica stir fry, folosita in special de asiatici, incepe sa fie adoptata din ce in ce mai mult si in Europa. Este o tehnica simpla, in care legumele si carnea se gatesc rapid la foc puternic, ele pastrandu-si astfel toate proprietatile.

Pentru astazi m-am gandit sa va prezint reteta mea preferata pe care o gatesc in timpul saptamanii: vita picanta stir fry, cu legume. Se face rapid, simplu si este foarte foarte gustoasa.

Iata de ce avem nevoie:

Cantitatile sunt pentru 2 portii

• wok
• 300 g carne de vita
• 1 lingura pasta de ardei iute (se gaseste la magazinele cu specific asiatic)
• 1 dovlecel mic
• 1/2 ardei gras rosu
• 2-3 cateti de usturoi
• 2-3 linguri sos soia light
• 2 linguri ulei pentru prajit (de preferat de susan)

Cum facem:

• taiem vita felii subtiri, apoi o amestecam cu pasta de ardei iute. Deoarece eu aveam o bucata de pulpa de vita, am preferat sa o las la macerat de pe o zi pe alta, astfel s-a fragezit mai bine – asa va recomand sa faceti si voi

• taiem ardeiul si dovelecelul betisoare, iar usturoiul felii

• punem uleiul la incins in wok, la foc mare
• cand s-a incins uleiul punem usturoiul, apoi, imediat adaugam carnea

• amestecam continuu 2-3 minute, dupa care adaugam legumele

• mai amestecam 1-2 minute, adaugam sosul se soia si inchidem focul
•  servim cu garnitura preferata: orez sau taitei de orez

Mai simplu de atat nu se poate!

Va doresc pofta buna!

Daca doriti sa vedeti si o alta reteta stir fry, gasiti aici.