Archive for the month “November, 2012”

Briose cu zmeura

Lover’s cupcakes 

 

    De multe ori, mesele fara desert din timpul saptamanii (si cand spun desert nu ma refer la o tableta de ciocolata), mi se par ingrozitor de monotone. Presupun ca sunteti de acord cu mine… Tocmai de aceea m-am gandit sa va dau si voua o idee cum sa va imbucurati o zi pana atunci banala. 
   Va propun asadar sa va surprindeti placut partenerul/partenera, de ce nu si juniorii, cu some beautiful cupcakes (suna ciudat “niste briose frumoase”:) cu care sa va alintati dupa o zi plina!
   Veti fi surprinsi de cat de repede (maxim o ora cu tot cu mancat) veti obtine niste briose gustoase si pufoase, acoperite cu o crema fina si aromata. 

   Va invit sa prajiturim!



Ne trebuie:
Pentru briose

  • 12 hartii pentru briose
  • 200 g faina tip 000
  • 70 g zahar fin
  • 1 lingurita praf de copt
  • 100 ml ulei vegetal
  • 100 ml lapte
  • 1 ou

Pentru crema

  • 200 g crema de branza (gen Philadelphia)
  • 50 g unt moale (dar nu topit)
  • 50 g zahar pudra 
  • 2 lingurite sirop de zmeura (sau capsuni)
 
 
Cum facem:

Briosele

  • incalzim cuptorul la 180 grade C / gaz 4
  • intr-un bol incapator amestecam mai intai ingredientele solide (faina, zaharul, praful de copt), apoi adaugam oul, uleiul si laptele
  • mixam totul la viteza cea mai mica pana cand se omogenizeaza
  • mutam la viteza maxima si mai mixam 1 minut (nu mai mult pentru ca se vor intari prea mult la coacere)
  • punem hartiile de briose in tava speciala (daca nu aveti tava pentru briose, puneti-le intr-o tava de chec sau tort, singura diferenta va fi ca acestea vor avea diametru un pic mai mare)
  • cu ajutorul unei linguri distribuim egal compozitia in cele 12 forme
  • coacem timp de 30 de minute (sfant ramane insa testul cu scobitoarea)
  • le scoatem de la cuptor si le lasam la racit

Crema (denumita adesea frosting) o pregatim cat timp briosele sunt la cuptor

  • punem toate ingredientele intr-un bol si le mixam: la viteza cea mai mica pana se omogenizeaza, apoi inca 2 minute
  • dam crema la figider

Punem “moturile” din crema cu ajutorul unui pos (puteti folosi si o punga pe care o taiati la unul din colturi).

 
Enjoy!
 
 
 


 

Camembert la cuptor

Rasfat la cina…
 
 
   Toamna se cam pregateste de plecare… e frig, se intuneca devreme, atmosfera este apasatoare… Cand pleci de la munca e deja intuneric, te gandesti doar ca vrei sa ajungi acasa la caldurica si la somn… Tocmai de aceea va propun o cina rapida  si usor de facut, numai buna de savurat intr-o seara mohorata de toamna tarzie. 
   Dedicata in special iubitorilor de branzeturi, aceasta desfatare cremoasa va va oferi o clipa de placere decadenta.
   Fiti egoisti si rasfatati-va!
 
 
 
 
Ne trebuie:
  • un pachet de branza camembert
  • crutoane, morcovi, mere, struguri, salata (dupa preferinte)

Cum facem:

  • incalzim cuptorul la 200 grade C/gaz5
  • scoatem branza din ambalaj (indepartam ambele invelitori), o punem pe hartie de copt si o bagam in cuptorul incins pentru 12 minute
  • o scoatem de la cuptor si  cu ajutorul unui cutit taiem de jur imprejur, formand astfel un capacel
  • o bagam din nou la cuptor pentru 7-10 minute (in functie de cat de cremoasa doriti sa fie)

 

Serviti-o calda alaturi de fructe, crutoane sau salata.
 

Bon appetit!

Sendvis cu somon si capere

Curcubeul la pachet!
   Marturisesc si recunosc: fac parte, dupa cum imi spunea cineva, din “publicul tinta” pentru reclame. Le urmaresc cu interes, rad la ele si fredonez cu zilele melodiile de pe fundalul lor. Imi plac, ma amuz, le savurez! Scopul lor este sa te convinga sa vrei, sa iti doresti, sa cumperi… Aici intervine insa ratiunea: urmarindu-le cu interes sunt si atenta la ce anume se face reclama. Iar acum ajung la ce vroiam sa va spun de fapt: de cate ori nu ati auzit expresia: “Pentru un mic dejun sanatos!”? V-ati intrebat ce contine acel mic dejun “sanatos” despre care, cu atatea culori, lumini si cantecele, vorbesc ei? Fie ca vorbim de cereale, biscuiti, sendvisuri gata facute sau iaurturi, toate contin arome, grasimi hidrogenate, amelioratori de ceva, guma de altceva, anticonglomerant de nu stiu care, zahar rafinat, zahar si… am zis zahar?
  Acum ca am lamurit ce fel de “public tinta” este subsemnata, va invit sa incercati un sendvis super sanatos. Si cand spun “super”, nu glumesc – Sanatatea are gust este cartea mea de capatai (cei care au rasfoit-o stiu despre ce vorbesc). Avem aici fibre, carbohidrati, proteine, vitamine, Fier, nutrienti, grasimi mononesaturate si necesarul Omega 3 (daca mai insist probabil ca lista ar putea continua). 
  
 Daca v-am facut pofta, sa incepem!

 

 
Ne trebuie:
Ingredientele sunt pentru 4 sendvisuri.
  • faina integrala pentru aluat instant (este o faina care are toate ingredientele pentru paine – se gaseste in majoritatea hipermarketurilor). Daca nu aveti timp sa faceti paine, puteti cumpara o paine integrala de buna calitate
  • un pachet de somon afumat de 200 g
  • o mana de capere
  • 1/2 castravete Fabio
  • 50 g crema de branza
  • 1 lingura de mustar
  • 1 lingura pasta de hrean
  • 1 lingurita de salata de sfecla
  • 1 lingura de ulei de masline

Cum facem:

  • pregatim painea din timp (cand facem sendvisul, ea trebuie sa fie rece)
 
  • amestecam crema de branza cu mustarul, pasta de hrean si salata de sfecla – vom obtine o pasta roz, un roz bombon delicat:)
 
  • intr-o tigaie prajim cateva minute caperele
  • taiem castravetele betigase
  • ungem toate feliile cu pasta roz
  • apoi in ordinea urmatoare montam sendvisul: paine – castravete – capere – somon – paine 

























Veti obtine un mic dejun satios, gustos si hranitor sau un prånz numai bun de luat la pachet!

S-aveti pofta!

 

Post Navigation

Bucataria Moraritei

The joy of cooking

David Lebovitz

Paris based chef baking and writing cookbooks

Katie at the Kitchen Door

Globally-inspired, seasonal recipes

Green Kitchen Stories

The healthy vegetarian recipe blog

Deliciously Organic

Simple Dishes, Vibrant Flavors Everyone Will Love

bucatardinpasiune

blog culinar

Andie

Fun. Food. Photography.

maggiesonebuttkitchen

Passionate about cooking and baking and love to share.

Andie. Nasty Vegetarian.

Fun. Food. Photography.

Dulciuri fel de fel

Orice iti doresti pentru clipele tale de rasfat

Diva In Bucatarie

Site cu retete culinare

Big City Life

Bucureşti. Orașul pe care-l iubesc

Placeri simple

Simple recipes for handy foodies

Jurnal de nutritie

despre nutritie si sanatate

Little Miss Mon Bon - Perth Fashion, Travel and Lifestyle Blogger

Perth Fashion Blog, Travel blog and Lifestyle Blog