Briose cu zmeura
Va invit sa prajiturim!
Ne trebuie:
Pentru briose
- 12 hartii pentru briose
- 200 g faina tip 000
- 70 g zahar fin
- 1 lingurita praf de copt
- 100 ml ulei vegetal
- 100 ml lapte
- 1 ou
Pentru crema
- 200 g crema de branza (gen Philadelphia)
- 50 g unt moale (dar nu topit)
- 50 g zahar pudra
- 2 lingurite sirop de zmeura (sau capsuni)
Briosele
- incalzim cuptorul la 180 grade C / gaz 4
- intr-un bol incapator amestecam mai intai ingredientele solide (faina, zaharul, praful de copt), apoi adaugam oul, uleiul si laptele
- mixam totul la viteza cea mai mica pana cand se omogenizeaza
- mutam la viteza maxima si mai mixam 1 minut (nu mai mult pentru ca se vor intari prea mult la coacere)
- punem hartiile de briose in tava speciala (daca nu aveti tava pentru briose, puneti-le intr-o tava de chec sau tort, singura diferenta va fi ca acestea vor avea diametru un pic mai mare)
- cu ajutorul unei linguri distribuim egal compozitia in cele 12 forme
- coacem timp de 30 de minute (sfant ramane insa testul cu scobitoarea)
- le scoatem de la cuptor si le lasam la racit
Crema (denumita adesea frosting) o pregatim cat timp briosele sunt la cuptor
- punem toate ingredientele intr-un bol si le mixam: la viteza cea mai mica pana se omogenizeaza, apoi inca 2 minute
- dam crema la figider
Punem “moturile” din crema cu ajutorul unui pos (puteti folosi si o punga pe care o taiati la unul din colturi).