Vita picanta stir fry

Simplu si gustos

Eu iubesc mancarea chinezeasca si pentru gust si pentru ca este santoasa, dar nu in ultimul rand si pentru ca se face foarte rapid. Tehnica stir fry, folosita in special de asiatici, incepe sa fie adoptata din ce in ce mai mult si in Europa. Este o tehnica simpla, in care legumele si carnea se gatesc rapid la foc puternic, ele pastrandu-si astfel toate proprietatile.

Pentru astazi m-am gandit sa va prezint reteta mea preferata pe care o gatesc in timpul saptamanii: vita picanta stir fry, cu legume. Se face rapid, simplu si este foarte foarte gustoasa.

Iata de ce avem nevoie:

Cantitatile sunt pentru 2 portii

• wok
• 300 g carne de vita
• 1 lingura pasta de ardei iute (se gaseste la magazinele cu specific asiatic)
• 1 dovlecel mic
• 1/2 ardei gras rosu
• 2-3 cateti de usturoi
• 2-3 linguri sos soia light
• 2 linguri ulei pentru prajit (de preferat de susan)

Cum facem:

• taiem vita felii subtiri, apoi o amestecam cu pasta de ardei iute. Deoarece eu aveam o bucata de pulpa de vita, am preferat sa o las la macerat de pe o zi pe alta, astfel s-a fragezit mai bine – asa va recomand sa faceti si voi

• taiem ardeiul si dovelecelul betisoare, iar usturoiul felii

• punem uleiul la incins in wok, la foc mare
• cand s-a incins uleiul punem usturoiul, apoi, imediat adaugam carnea

• amestecam continuu 2-3 minute, dupa care adaugam legumele

• mai amestecam 1-2 minute, adaugam sosul se soia si inchidem focul
•  servim cu garnitura preferata: orez sau taitei de orez

Mai simplu de atat nu se poate!

Va doresc pofta buna!

Daca doriti sa vedeti si o alta reteta stir fry, gasiti aici.

Cheesburger

Fast food la tine acasa 😉

Cine spune ca nu-i place burgerul (in orice fel de forma ar fi el) ori este ipocrit, ori nu a mancat niciodata.  De cate ori  vi se intampla sa treceti prin fata unui fast food fara sa fiti tentati sa intrati?! Baietii n-au nicio problema, dar fetele, saracele de ele…  Stiu cum este fetelor: intri, stai la rand, comanzi, iei comanda, te asezi la masa, savurezi si aproape de ultima inghititura se declanseaza razboiul… Of, si te dojenesti, si zici ca nu mai faci, si zici ca o sa alergi o ora pe banda, si ii spui dumnezeului dietei echilibrate ca o sa te revansezi si tot asa…

Dar iata ca minunatul englez peltic ne-a venit si noua in ajutor. Cum dragul de el, Jamie Oliver s-a gandit si la noi si la toti cei care au grija de sanatatea,  aspectul si constiinta lor;).

Iata asadar o varianta de cheesburger homemade   foarte usor de facut. In 20   de minute veti avea in farfurie un pranz (cina) decadent pe care puteti sa il savurati fara cea mai mica mustrare de constiinta.

  Daca inca nu sunteti convinsi, aruncati un ochi peste ingrediente.

Ne trebuie:

Cantitatile sunt pentru 4 cheesburgeri

Pentru “chiftele”

• 500 g carne tocata (de preferat amestec vita-porc)
• 1 ceapa medie – tocata marunt sau data prin blender
• 1 catel de usturoi – zdrobit
• 2 galbenusuri
• 50 g pesmet
• 1 lingurita de mustar
• 1 lingurita de oregano uscat
• 1/2 lingurita boia  de ardei (uite sau dulce, dupa preferinte)
• sare de mare
• piper proaspat macinat
• ulei de masline

Pentru burger

• 4 chifle pentru hamburger (eu le cumpar de la Lidl)
• 4 sau 8 felii de branza
• 1  rosie
• cateva frunze de salata verde
• 1 ceapa medie

Cum facem:

Pasul 1

• intr-un bol amestecam toate ingredientele pentru chiftele (mai putin uleiul de masline). Va recomand sa le amestecati cu mainile, se vor combina mai bine
• impartim amestecul in patru parti egale, iar cu ajutorul palmelor inmuiate in apa facem patru bile pe care le presam pentru a forma niste chiftele cu o grosime de aproximativ 1 cm
• le dam la frigider timp de 5 minute, timp in care…
• taiem rosiile si ceapa felii, spalam si uscam salata
• incingem tigaia (gratarul) foarte bine
• mai asezonam inca o data chiftelele astfel formate, le ungem cu putin ulei de masline pe fiecare parte
• le frigem pe gratarul incins intre 10 si 12 minute (in functie de cat de facute le dorim), intocandu-le la fiecare 1-2 minute. Le lasam sa se odihneasca.

Pasul 2

• taiem chiflele in doua
• le punem cu partea taiata pe o tigaie incinsa si le lasam 1 min cat sa formeze o crusta crocanta
• apoi, in ordinea dorita, formam sendvisul.

Pofta buna!