Archive for the tag “hrean”

Pate de pastrav afumat

…cu paine proaspata facuta in casa

Intr-una din zilele trecute o prietena mi-a spus ca ei ii place sa gateasca retete de pe blogul meu deoarece chiar sunt rapide. Cand am lansat acest blog, chiar la asta m-am gandit: sa vin in ajutorul celor care  au o viata activa,  celor care iubesc mancarea, tin la sanatatea lor, le place sa manace acasa, dar nu au la dispozitie “tot timpul din lume” sa stea in bucatarie. E drept, printre randuri mai scap si cate o reteta care dureaza mai mult sau care contine ceva mai multe calorii, dar ce sa-i faci, frumusetea nu inseamna neaparat perfectiune, right?

Continuand cele scrise mai sus, vin in ajutorul celor care sunt atenti la ce manaca, nu sar peste micul dejun si manaca de cel putin doua ori pe saptamana peste. Deci… doua dintr-o lovitura ;). O reteta usoara inspirata din una dintre sutele de retete minunate pe care le redescopar in colectia mea Good Food.

1

Ne trebuie:

  • 200 g patrav afumat, curatat de piele si oase . Eu am incercat si cu macrou, de asemenea foarte bun
  • 1 ceapa mica taiata marunt
  • 200 g unt topit
  • piper proaspat rasnit
  • sare (doar daca pestele nu este sarat)
  • 2 lingurite pasta de hrean iute
  • cateva frunze de patrunjel, tocate

Cum facem

  • amestecam pestele curatat cu ceapa tocatra marunt si 50 g din untul topit, asezonam si pasam totul cu un blender, pana obtinem o pasta fina
  • restul de unt topit (dar nu fierbinte) il amestecam cu pasta de hrean si patrunjelul tocat marunt
  • distribuim pateul in vase mici sau cutii, dupa preferinta
  • nivelam cu ajutorul unei linguri, apoi adaugam untul cu hrean pana cand pasta este acoperita in totalitate

patepastrav

  • dam la frigider
  • consumam dupa ce s-a racit in toatalitate si untul s-a intarit

pate2

* Noua ne place sa il mancam pe paine taraneasca (cea din poza am primit-o cadou tocmai de la cineva din judetul Harghita). Va recomand minunatele paini facute de Andie si Margot, dupa ce le veti face prima data, nu va veti mai intoarce la painea din comert.

Pofta buna va doresc!

Sendvis cu somon si capere

Curcubeul la pachet!
   Marturisesc si recunosc: fac parte, dupa cum imi spunea cineva, din “publicul tinta” pentru reclame. Le urmaresc cu interes, rad la ele si fredonez cu zilele melodiile de pe fundalul lor. Imi plac, ma amuz, le savurez! Scopul lor este sa te convinga sa vrei, sa iti doresti, sa cumperi… Aici intervine insa ratiunea: urmarindu-le cu interes sunt si atenta la ce anume se face reclama. Iar acum ajung la ce vroiam sa va spun de fapt: de cate ori nu ati auzit expresia: “Pentru un mic dejun sanatos!”? V-ati intrebat ce contine acel mic dejun “sanatos” despre care, cu atatea culori, lumini si cantecele, vorbesc ei? Fie ca vorbim de cereale, biscuiti, sendvisuri gata facute sau iaurturi, toate contin arome, grasimi hidrogenate, amelioratori de ceva, guma de altceva, anticonglomerant de nu stiu care, zahar rafinat, zahar si… am zis zahar?
  Acum ca am lamurit ce fel de “public tinta” este subsemnata, va invit sa incercati un sendvis super sanatos. Si cand spun “super”, nu glumesc – Sanatatea are gust este cartea mea de capatai (cei care au rasfoit-o stiu despre ce vorbesc). Avem aici fibre, carbohidrati, proteine, vitamine, Fier, nutrienti, grasimi mononesaturate si necesarul Omega 3 (daca mai insist probabil ca lista ar putea continua). 
  
 Daca v-am facut pofta, sa incepem!

 

 
Ne trebuie:
Ingredientele sunt pentru 4 sendvisuri.
  • faina integrala pentru aluat instant (este o faina care are toate ingredientele pentru paine – se gaseste in majoritatea hipermarketurilor). Daca nu aveti timp sa faceti paine, puteti cumpara o paine integrala de buna calitate
  • un pachet de somon afumat de 200 g
  • o mana de capere
  • 1/2 castravete Fabio
  • 50 g crema de branza
  • 1 lingura de mustar
  • 1 lingura pasta de hrean
  • 1 lingurita de salata de sfecla
  • 1 lingura de ulei de masline

Cum facem:

  • pregatim painea din timp (cand facem sendvisul, ea trebuie sa fie rece)
 
  • amestecam crema de branza cu mustarul, pasta de hrean si salata de sfecla – vom obtine o pasta roz, un roz bombon delicat:)
 
  • intr-o tigaie prajim cateva minute caperele
  • taiem castravetele betigase
  • ungem toate feliile cu pasta roz
  • apoi in ordinea urmatoare montam sendvisul: paine – castravete – capere – somon – paine 

























Veti obtine un mic dejun satios, gustos si hranitor sau un prånz numai bun de luat la pachet!

S-aveti pofta!

 

Post Navigation

Sfaturi cosmetice

Sfaturi cosmetice pentru ingrijirea pielii

Calatorii si Farfurii

Calatorii si Farfurii, blog de food & travel scris de Alexandra şi Cătălin, doi oameni c-un veşnic dor de cumpărat bilete de avion şi savurat preparate locale.

David Lebovitz

Baking and cooking recipes for everyone

Katie at the Kitchen Door

Globally-inspired, seasonal recipes

Green Kitchen Stories

Healthy Vegetarian Recipes.

Deliciously Organic

Simple Dishes, Vibrant Flavors Everyone Will Love

bucatardinpasiune

blog culinar

maggiesonebuttkitchen

Passionate about cooking and baking and love to share.

Diva in bucatarie

site cu retete culinare

Placeri simple

Simple recipes for handy foodies

www.moniquececcato.com/

Monique Ceccato - Perth and Norway based travel writer, copywriter, photographer, and content creator

%d bloggers like this: