Spanac, oua jumari si bacon sau mic dejunul ideal

Cel mai bun mic dejun/brunc/ pranz ever!

Dupa cum probabil ati observat din pozele de pe Facebook, duminica am facut o sesiune de shopping cu dragele mele prietene bloggarite Margot, Andie si Andreea, la, iubirea vietii mele,  Piata Obor. Are rost sa va spun ca am ajuns acasa dupa patru ore atat de incarcata incat a trebuit sa-l sun pe sotul meu sa vina sa ma ajute cu bagajele? Probabil v-ati dat seama. A fost o dupa-amiaza extraordinara cu vreme frumoasa si oameni frumosi care iti impartasesc pasiunea, intr-un loc unde orice hedonist culinar se simte in rai😉  Printre legumele de sezon, fructele parfumate,branzeturile felurile,  mirodeniile si semintele care mai de care mai exotice, am descoperit si o doamna care vindea spanac proaspat. Nici n-am intrebat cat costa, am luat ditamai legatura si am pus-o pe cantar. Nu aveam in minte decat aceasta minunatie de reteta, care este inspirata dintr-o carte primita pentru studiu de la o alta blogarita draga sufletului meu; multumesc Antonia, cartea este supusa unui studiu aprofundat (si este in siguranta).

spanac4

Asadar sa vedem de ce avem nevoie:

Cantitatile sunt pentru patru portii

  • 600 g spanac proaspat
  • 3 catei de usturoi
  • 4 oua
  • 20 g unt
  • 8 felii de prosciuto sau speck sau bacon (ce va place voua mai mult)
  • 3 linguri ulei de masline
  • 8 felii de paine, de preferat facute in casa
  • 150 ml lapte
  • 1 lingura faina
  • sare
  • piper proaspat rasnit

Cum procedam:

Pasul 1

  • Intr-o oala mare (4-5 l) punem apa la fiert, in care adaugam o lingura de sare
  • spalam bine spanacul, apoi il adaugam in apa care clocoteste
  • il lasam sa fiarba 4-5 min sau pana cand s-a inmuiat
  • il scoatem din oala si il lasam la scurs
  • intr-o cratita punem usturoiul taiat felii subtiri, cele trei linguri de ulei de masline si alte 3 linguri de apa – lasam la foc mic pana cand se inmoaie usturoiul
  • tocam spanacul dupa preferinte (mie imi place sa las si bucati mai mari pentru a-i simti gustul) si il adaugam in cratita cu usturoi
  • lasam la foc mic pana cand incepe sa fiarba
  • intr-un bol amestecam laptele si faina si il adaugam peste spanac
  • lasam sa fiarba la foc mic, amestecand continuu, pana cand se ingroasa – dam deoparte

Pasul 2

  • intr-o tigaie non aderenta (rece) punem ouale si untul, apoi le pune la foc mic
  • cand albusul oualor incepe sa se albeasca incepem sa amestecam usor, spargand galbenusurile
  • lasam la foc mic si amestecam din cand in cand pana cand untul este topit si absorbit in totalitate, iar ouale s-au tranformat in “jumari”- dam deoparte

Pasul 3

  • Indepartam grasimea in exces de pe prosciuto
  • punem la incins o tigaie
  • cand aceasta este incinsa, adaugam feliile de prosciuto  si le “prajim” pana cand devin crocante

Pasul 4

  • asamblam minunatia: paine-spanac-oua-bacon

spanac1[1]

Pofta buna!

Single Post Navigation

8 thoughts on “Spanac, oua jumari si bacon sau mic dejunul ideal

  1. la cum arata sigur e dejunul ideal, sanatos, gustos si usor de preparat, a iesit super si frumoasa combinatia de culori😉

  2. O reteta interesanta! Am sa o incerc!🙂

  3. Cea mai buna, aprovizionata piataa >3< Am facut ceva provizii astazi:)
    Buna rau varianta ta de mic dejun! pupici

    PS:La multi multi ani blogului!

  4. Minunat mic dejun, asa ca tine🙂
    La multi ani Mihaela draga :-*
    te pupa, Oana aka KMP

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Bucataria Moraritei

The joy of cooking

David Lebovitz

Paris based chef baking and writing cookbooks

Green Kitchen Stories

The healthy vegetarian recipe blog

Deliciously Organic

Simple Dishes, Vibrant Flavors Everyone Will Love

bucatardinpasiune

blog culinar

Andie

Fun. Food. Photography.

maggiesonebuttkitchen

Passionate about cooking and baking and love to share.

Andie. Nasty Vegetarian.

Fun. Food. Photography.

Dulciuri fel de fel

Orice iti doresti pentru clipele tale de rasfat

Diva In Bucatarie

Site cu retete culinare

Big City Life

Bucureşti. Orașul pe care-l iubesc

Placeri simple

Simple recipes for handy foodies

Jurnal de nutritie

despre nutritie si sanatate