Archive for the tag “fulgi de ovaz”

Crumble cu cirese si rubarba

O alta desfatare a verii 😉

crumble3

Zilele trecute va aratam pe Facebook o poza cu mine cocotata intr-un cires. Ce faceam: culegeam cirese 🙂 Dar totusi… ce faceam acolo? 🙂 Eram in vacanta la bunici. Din fericire mai am bunici (doua bunici) si tot din fericire am reusit ca si dupa liceu si dupa facultate si dupa ce m-am angajat si, in sfarsit, si dupa ce m-am casatorit, sa imi pertrec macar doua-trei zile pe an cu bunica (cea care m-a crescut si m-a invatat mare parte din indeletnicirile unei adevarate gospodine: gatit, prajiturit, cusut, crosetat, impletit etc) – doar noi doua! In fiecare an “am liber” de-acasa cateva zile in care merg la ea, zile in care incerc sa fac macar o parte din lucrurile pe care le faceam in vacante: merg la fan, cos, merg la cules, “stau prin drum” cu vecinele 🙂

Anul acesta norocul a facut ca aceste zile sa fie la inceputul lui iulie, perioada in care livezile si gradinile abunda de rod. M-am intors de la bunica Viorica (she’s the one) cu o gramada de bunatati – unele dintre ele sunt deja pe blog, altele vor urma.

Azi vin  cu o reteta “straina”, dar cu ingrediente autohtone: crumble (sau crant). Crumble-ul sau crant-ul este un desert de vara, usor si foarte racoritor. Dupa cum sugereaza si numele, este un desert din fructe, acoperit cu o crutsa crocanta surprinzator de gustoasa. Mentionez insa ca aceasta reteta contine foarte putina faina (spre deosebire de cea  originala), lucru ce o face mai usor digerabila si mult mai sanatoasa.

Odata cu acest minunat desert de vara, va fac cunostinta cu Ana si cu minunatul ei blog. Ana este luna aceasta gazda longevivului si frumosului proiect Ducle Romanie. Si, pentru ca eu consider ca acest crumble se incadreaza in tema ei Sa gatim sanatos cu legume si fructe de sezon zic sa il trimit sa se bucure cat mai multe lume de el.

crumble10

Ne trebuie:

Cantitatile sunt pentru 4 portii

Pentru umplutura

  • 300 g cirese fara samburi*
  • 200 g rubarba taiata bucatele*

collage

  • 4 linguri de zahar brun
  • 2 linguri faina de secara (daca nu aveti, folositi faina de grau)
  • 1/2 nucsoara proaspat rasa
  • 1/2 lingurita cardamom macinat (optional)
  • un praf de sare

*puteti folosi orice combinatie de fructe doriti: prune, piersici, mere, pere, caise, visine, etc

Pentru crusta

  • 5 linguri fulgi de cereale (eu am pus ovaz+grau)
  • 2 linguri fulgi de migdale
  • 1 lingura faina de secara (sau grau)
  • 2 linguri nuca macinata
  • 2 linguri zahar brun
  • 50 g unt

Cum facem:

  • intr-un bol incapator amestecam toate ingredientele pentru umplutura (faina are rolul de a absorbi lichidul in exces)

crumble7

  • incalzim cuptorul la 180 grade C/gaz 4
  • intr-un alt bol amestecam ingredientele pentru crusta – va recomand sa le amestecati cu mana pentru a se incorpora foarte bine untul

crumble6

  • distribuim umplutura (fructele) in 4 forme individuale sau intr-o singura forma mai mare

crumble5

  • acoperim cu amestecul de cereale
  • punem intr-o tava acoperita in prealabil cu hartie de copt – umplutura va da pe dinafara (asta ne si dorim)

crumble4

  • dam la cuptor pentru 40 de minute

crumble1

Se serveste rece, simplu sau alaturi de o lingura de iaurt gras.

In pozele de jos vedeti varianta de crumble cu caise si prune cu toping de iaurt de bivolita si menta, savurat de prietenele mele. 🙂

collage crumble

Pofta buna va doresc!

Advertisements

Post Navigation

David Lebovitz

Paris based chef baking and writing cookbooks

Katie at the Kitchen Door

Globally-inspired, seasonal recipes

Green Kitchen Stories

The healthy vegetarian recipe blog

Deliciously Organic

Simple Dishes, Vibrant Flavors Everyone Will Love

bucatardinpasiune

blog culinar

Andie

Fun. Food. Photography.

maggiesonebuttkitchen

Passionate about cooking and baking and love to share.

Dulciuri fel de fel

Orice iti doresti pentru clipele tale de rasfat

Placeri simple

Simple recipes for handy foodies

Little Miss Mon Bon - Perth Fashion, Travel and Lifestyle Blogger

Perth Fashion Blog, Travel blog and Lifestyle Blog