Archive for the tag “foc”

Mango glasat cu chilli si iaurt cu menta

Cold but hot ­čśë

M-am gandit sa va recomand un desert care-mi place foarte mult si pe care il stiu dintr-o carte foarte draga mie. Acest domn Harriot mi-a deschis apetitul pentru combinatiile fructe-carne, iute-dulce etc si m-a invatat ca gustul poate fi educat.  Asadar va provoc sa descoperiti un desert uimitor de gustos, simplu de facut si rapid de savrat:)

mangoglasat1

Ne trebuie:

Cantitatile sunt pentru doua portii

  • 1 mango
  • zahar pudra
  • 1/2 lingurita praf de chili
  • 150 ml iaurt grecesc
  • cateva frunze de menta proaspata sau 1/2 lingurita menta uscata
  • unt

Cum facem:

  • intr-un bol amestecam iaurtul cu menta taiata marunt
  • curatam fructul de mango si il taiem in bucati potrivite – punem fructul taiat intr-un bol
  • topim untul il turnam peste fruct si amestecam

mangoglasatunt

  • intr-o tigaie normala sau tip grill punem folie de aluminiu si o incingem bine
  • cand este incinsa punem fructul de mango amestecat cu unt – il disitribuim uniform in tava
  • intr-un bol mai mic amestecam praful de chili cu zaharul pudra, iar cu ajutorul unei stracuratoare presaram praful rezultat peste mango

mangoglasat chilly

  • lasam pe foc pana cand fructul capata pe alocuri o culoare usor maronie si devine lipicios
  • servim cald alaturi de iaurt

Un deliciu, va garantez!

mangoglasat2

Pofta buna!

Advertisements

Fructe in panenttone

…sau fructe cu bundita:)

Reteta aceasta am vazut-o la baietii de la Sortedfood. Acolo “se” prezenta sub numele de Christmas panettone pudding. Noi, romanii, nu aveam acceasi definitie pentru cuvantul “budinca” si nu se cade sa ii dau eu noi definitii. M-am gandit mult la ce nume sa-i dau acestui desert, si asta pentru ca vroiam sa aiba un nume din care sa rezulte cat este de bun. El se afla pe locurile fruntase in lista mea de dulciuri/deserturi.

panetone1

Cand citesti ingredientele te gandesti la un banal pandispan umplut cu fructe, dar nu, nu este asa, este o explozie de arome si texturi care te face sa te intrebi de ce nu stiai mai devreme ca poti face asemenea minunatie dintr-un chec, pandispan sau, in cazul de fata, panettone. Este un desert insiropat, aromat, racoritor (desi cu gust de iarna) si nu in ultimul rand foarte sanatos.

Dar ca sa nu mai lungesc vorba, haideti sa vedeti ce contine aceasta minunatie roz!

Ne trebuie:

Cantitatile sunt pentru 5 portii mari (10 mici)

  • 3 panettone mici sau unul mare (puteti folosi chec – aproximativ 14 felii de 1/2 cm)
  • 1 mar
  • 1 para
  • 1 portocala mare (si coaja ei razuita)
  • o mana de nuci
  • 3-4 curmale (fara samburi)
  • 100-150 g fructe de padure/zmeura

*fructele pot varia in functie de preferintele voastre

  • 1 baton de scortisoara
  • 1-2 stele de anason (optional)
  • 100 g zahar brun
  • 100 ml apa
  • 1 lingura sirop de fructe (optional)

panettone3

Cum procedam:

  • radem coaja de portocala
  • curatam marul si para,apoi le taiem cubulete
  • intr-o cratita punem marul, para, zaharul, apa, siropul si mirodeniile ( coaja de portocala, scortisoara si anasonul),dupa care le punem la fiert – foc mediu
  • procedam la fel si cu celelate fructe pe care le adaugam dupa ce marul si para au dat un clocot
  • lasam sa fiarba toata compozitia 2 minute
  • luam de pe foc si le punem intr-o strecuratoare
  • taiem panettone/checul felii
  • “tapetam” o tava de chec cu folie de plastic
  • insiropam ┬áfiecare felie de panettonne/chec pe o parte – capitonam peretii si fundul tavii cu feliile – partea insiropata trebuie sa fie spre exterior
  • turnam fructele in locasul ramas
  • acoperim cu feliile ramase-respectam regula “partea insiropata spre exterior”
  • acoperit cu folie
  • dam la frigider peste noapte (va recomand ca peste tava sa puneti o greutate pentru a se compacta mai bine compozitia – eu am folosit un borcan plin pe care il aveam prin frigider)
  • scoatem din frigider, taiem felii si servim cu smantana dulce sau inghetata de vanilie.

panetone2

Savurati minunatia rezultata!

Post Navigation

Bucataria Moraritei

The joy of cooking

David Lebovitz

Paris based chef baking and writing cookbooks

Katie at the Kitchen Door

Globally-inspired, seasonal recipes

Green Kitchen Stories

The healthy vegetarian recipe blog

Deliciously Organic

Simple Dishes, Vibrant Flavors Everyone Will Love

bucatardinpasiune

blog culinar

Andie

Fun. Food. Photography.

maggiesonebuttkitchen

Passionate about cooking and baking and love to share.

Andie. Nasty Vegetarian.

Fun. Food. Photography.

Dulciuri fel de fel

Orice iti doresti pentru clipele tale de rasfat

Diva In Bucatarie

Site cu retete culinare

Big City Life

Bucure┼čti. Ora╚Öul pe care-l iubesc

Placeri simple

Simple recipes for handy foodies

Jurnal de nutritie

despre nutritie si sanatate

Little Miss Mon Bon - Perth Fashion, Travel and Lifestyle Blogger

Perth Fashion Blog, Travel blog and Lifestyle Blog