Archive for the tag “curmale”

Tarta cu ciocolata si fructe hidratate in amaretto

Explozie de arome

Tarta ce urmeaza sa o prezint s-a dovedit a fi un desert irezistibil. Daca esti un iubitor al ciocolatei in general, dar mai ales al ciococlatei fine cu lapte, iti garantez ca aceasta deliciosenie te va cuceri. Dat fiind faptul ca am folosit in mare parte ciocolata cremoasa cu lapte, rezultatul a fost unul la fel de cremos si fin; unde mai pui ca fructele hidratate in amaretto si nuca usor prajita iti inunda simturile intr-un mod mai mult decat placut…

tarta cioco lapte 1

Sa nu mai lungesc vorba!

Ne trebuie

  • 1 aluat de tarta (se face ca aici)
  • 250 g ciocolata cu lapte
  • 90-100 g ciocolata neagra (o tableta)
  • 200 ml smantana de gatit
  • 50 g  unt
  • o mana de nuci
  • o mana de goji
  • o mana de curmale fara samburi
  • 30 ml amaretto (cognac, rom sau ce bautura aromata aveti prin casa)

Cum facem

  • coacem aluatul in orb ca aici
  • intr-o cratita punem smantana si o aducem la fiebere la foc mic. Cand incepe sa fiarba, luam de pe foc, adaugam untul si ciocolata si le lasam 2 -3 minute
  • intr-un bol punem la hidratat in amaretto fructele de goji si curmalele
  • intr-o tigaie prajim nucile (cand simtit mirosul nucilor inseamna ca sunt prajite)
  • dupa cele 2-3 minute amestecam ciocolata cu smantana pana cand se topeste si devine o crema fluida
  • pe aluatul racit imprastiem nucile si fructele, apoi adaugam usor ciocolata
  • lasam la frigider peste noapte

tarta cu cioco2

Enjoy!

Advertisements

Fructe in panenttone

…sau fructe cu bundita:)

Reteta aceasta am vazut-o la baietii de la Sortedfood. Acolo “se” prezenta sub numele de Christmas panettone pudding. Noi, romanii, nu aveam acceasi definitie pentru cuvantul “budinca” si nu se cade sa ii dau eu noi definitii. M-am gandit mult la ce nume sa-i dau acestui desert, si asta pentru ca vroiam sa aiba un nume din care sa rezulte cat este de bun. El se afla pe locurile fruntase in lista mea de dulciuri/deserturi.

panetone1

Cand citesti ingredientele te gandesti la un banal pandispan umplut cu fructe, dar nu, nu este asa, este o explozie de arome si texturi care te face sa te intrebi de ce nu stiai mai devreme ca poti face asemenea minunatie dintr-un chec, pandispan sau, in cazul de fata, panettone. Este un desert insiropat, aromat, racoritor (desi cu gust de iarna) si nu in ultimul rand foarte sanatos.

Dar ca sa nu mai lungesc vorba, haideti sa vedeti ce contine aceasta minunatie roz!

Ne trebuie:

Cantitatile sunt pentru 5 portii mari (10 mici)

  • 3 panettone mici sau unul mare (puteti folosi chec – aproximativ 14 felii de 1/2 cm)
  • 1 mar
  • 1 para
  • 1 portocala mare (si coaja ei razuita)
  • o mana de nuci
  • 3-4 curmale (fara samburi)
  • 100-150 g fructe de padure/zmeura

*fructele pot varia in functie de preferintele voastre

  • 1 baton de scortisoara
  • 1-2 stele de anason (optional)
  • 100 g zahar brun
  • 100 ml apa
  • 1 lingura sirop de fructe (optional)

panettone3

Cum procedam:

  • radem coaja de portocala
  • curatam marul si para,apoi le taiem cubulete
  • intr-o cratita punem marul, para, zaharul, apa, siropul si mirodeniile ( coaja de portocala, scortisoara si anasonul),dupa care le punem la fiert – foc mediu
  • procedam la fel si cu celelate fructe pe care le adaugam dupa ce marul si para au dat un clocot
  • lasam sa fiarba toata compozitia 2 minute
  • luam de pe foc si le punem intr-o strecuratoare
  • taiem panettone/checul felii
  • “tapetam” o tava de chec cu folie de plastic
  • insiropam  fiecare felie de panettonne/chec pe o parte – capitonam peretii si fundul tavii cu feliile – partea insiropata trebuie sa fie spre exterior
  • turnam fructele in locasul ramas
  • acoperim cu feliile ramase-respectam regula “partea insiropata spre exterior”
  • acoperit cu folie
  • dam la frigider peste noapte (va recomand ca peste tava sa puneti o greutate pentru a se compacta mai bine compozitia – eu am folosit un borcan plin pe care il aveam prin frigider)
  • scoatem din frigider, taiem felii si servim cu smantana dulce sau inghetata de vanilie.

panetone2

Savurati minunatia rezultata!

Post Navigation

Sfaturi cosmetice

Sfaturi cosmetice pentru ingrijirea pielii

Calatorii si Farfurii

Calatorii si Farfurii, blog de food & travel scris de Alexandra şi Cătălin, doi oameni c-un veşnic dor de cumpărat bilete de avion şi savurat preparate locale.

David Lebovitz

Baking and cooking recipes for everyone

Katie at the Kitchen Door

Globally-inspired, seasonal recipes

Green Kitchen Stories

The healthy vegetarian recipe blog

Deliciously Organic

Simple Dishes, Vibrant Flavors Everyone Will Love

bucatardinpasiune

blog culinar

Andie

Fun. Food. Photography.

maggiesonebuttkitchen

Passionate about cooking and baking and love to share.

Placeri simple

Simple recipes for handy foodies

Little Miss Mon Bon - Perth Fashion, Travel and Lifestyle Blogger

Perth Fashion Blog, Travel blog and Lifestyle Blog