Praline cu unt de arahide

Sau praline de casa. Ce funny suna:)

Sunteti cititorii mei, automat ati devenit si prietenii mei. Iar daca imi sunteti prieteni ar trebui sa va mai imparatasesc si cate ceva despre viata mea persoanala. Un lucru pe care sigur nu il stiati este acela ca sunt nascuta pe 2 ianuarie. Unde vroiam sa ajung cu aceasta “super destainurire”, va spun numaidecat. Poate unii dintre voi nascuti in aceeasi perioada sau in perioade asemanatoare (Craciun, Paste, Revelion etc) stiti cum e…  Pentru cei care nu stiu, va zic eu: it sucks :). De ziua mea sunt ori mahmura (vorba vine) ori in drum spre casa ori dorm. Amuzant nu?! Si asta nu-i tot 😉 Stati sa vedeti cum se sa te sune cineva la 10 dimineata nu neaparat ca si-a amintit ca e ziua ta, ci ca l-a trezit alarma care-l anunta ca e ziua ta.  Sau cum e sa primesti drept cadou o sampanie care a scapat cumva de noaptea dintre ani, niste cicolate de la singrul magazin deschis “pe-doi-dimineata” sau o artifica.  Bineinteles ca spre final am exagerat: in ultimii ani am primit niste cadouri superbe de la oamenii care au tinut minte ca e ziua mea desi telefonul le era descarcat, erau mahmuri si adormiti.  Ca urmare a celor relatate mai sus, acum cativa ani am luat decizia ca ziua onomastica (8 noiembrie, de sfintii Miahil si Gavril) sa fie ziua in care fac tort, dau petrecere, primesc daruri (daca mai decid si altii asta), si duc bomboane la “scoala”. Si cand lumea stie ca nickname-ul tau este PrajiturEla,  intrebarile referitoarea la ce-aduci-bun-maine tot curg in ziua premergatoare Sfintilor. N-a fost chiar usor sa ma decid ce sa fac pentru a servi “poporul” de-mi bate la usa biroului. Si pentru ca un tort ar fi fost pre mic si prajiturile prea banale, m-am gandit sa-i servesc cu bomboane (ca la scoala). Dar nu orice bomboane, ci  praline cu unt de arahide si trufe de ciocolata (intr-un episod viitor pe blog). Reactia celor care le-au devorat de-a dreptul, a fost peste asteptari. O ultima mentiune: se fac usor, sunt delicioase si nu sunt costisitoare.

Ne trebuie

Cantitatile sunt pentru aproximativ 50 de praline

• 380-400 g unt de arahide (un borcan)
• 30 g unt
• 400-450 g zahar pudra
• 200 ciocolata (preferata voastra) Eu am folosit o tableta de ciocolata neagra si una alba

Cum procedam:

• punem untul si untul de arahide intr-un bol pe care il asezam pe o cratita in care fierbe apa (tehnica bain marie). Avem grija ca fundul bolului sa nu atinga apa
• amestecam usor pana cand untul s-a topit complet si untul de arahide s-a inmuiat – luam de pe foc
• adaugam 300 g de zahar pudra peste unturi si amestecam cu o spatula
• mai adaugam 50 g zahar si incepem sa framantam cu mainile adaugand treptat si restul de zahar pana cand nu se mai lipeste de maini (daca vedeti ca este in continuare lipicioasa mai adaugati putin zahar)
• cand s-a format o pasta nelipicioase asemanatoare cu un aluat compact, incepem sa formam bile de marime potrivita (eu iau ca amsura o lingurita) pe care le punem intr-o tava/farfurie/platou
• le dam la frigider pentru minim 2 ore
• cand s-au intarit se scoatem de la frigider si, cu ajutorul unei lingurite sau a unui betisor de frigaruie le dam prin ciocolata pe care am topit-o tot prin tehnica bain marie (ca mai sus).
• punem pralinele astfel formate inapoi pe farfurii/tavi/ platouri pe care punem in prealabil hartie de copt
• dam din nou la frigider si lasam peste noapte

Pofta buna!

Desert la pahar

Creme-fructe-ciocolata-branza

Pentru astazi m-am gandit sa va prezint un desert pe care eu il pregatesc cu drag si… spor. 🙂 L-am gasit intr-o carte a lui Jamie Oliver si am fost foarte incantata deoarece se face foarte usor, este gata foarte repede si este foooarte aratos – numai bun de servit niste musafiri aparuti inopinat. 🙂

Aasadar, avem aici o prajitura care, intr-un pahar, reuneste toate slabiciunile unui iubitor de deserturi: ciocolata, branza, fructe, crema… sa nu uitam ca are de asemena si blat. Uimitor, nu?

Iata ce ne trebuie:

Cantitatile sunt pentru doua portii generoase

Pentru crema de lamaie

(reteta o am de Iuiana, niciodata nu da gres)

• 100 g zahar
• 1 ou
• 1 lingura amidon
• zeama de la o lamaie
• 250 ml apa

*o puteti preagati din timp si o patrati la frigider pana la o saptamana

Pentru restul prajiturii

• 12-13 biscuiti cu cacao (eu folosesc Petit Beurre-sunt preferatii mei)
• 1 cub de unt topit
• 1 cutie mascarpone
• 2 linguri lapte
• 1 lingura de zahar pudra
• putina nucsoara rasa (optional)
• 200 g afine/zmeura/fructe de padure
• ciocolata neagra pentru ras pe deasupra

Cum procedam

• mai intai facem crema de lamaie: intr-o cratita amestecam bine cu tel toate ingredientele, le punem la foc mic; amestecam pana cand crema se ingroasa. Lasam la racit si ne ocupam de restul prajiturii  
• rupem biscuitii bucataele si ii amestecam cu untul
• amestecam mascarpone cu laptele, zaharul pudra si nuscoara

Cum procedam

• in doua pahare incapatoare punem ingredientele in ordinea urmatoare: 1-biscuiti; 2-crema de lamaie; 3-fructe; 4-crema de mascarpone; 5-ciocolata rasa.  Rezultataul va fi ca cel din poza 🙂

Se poate manca imediat sau se poate pastra la frigider 1-2 zile.

Ati vazut ce simplu a fost?!

Pofta buna sa aveti!