Archive for the tag “busuioc”

Pulpa de porc in crusta de mirodenii

Sa mai mancam si carne 😉

Dupa atatea retete vegetariene, era timpul si pentru un preparat cu carne :). Si daca tot a lipsit din postari in ultimul timp, am zis sa v-o prezit in deplinatatea si maretia ei printr-o friptura mare, gustoasa si suculenta.  Este tot ce va puteti dori de la o bucatata de carne de porc, trust me! Inaitnte de a trece la ingrediente si la how is made, va spun ca aceasta friptura este ideala pentru un pranz de duminica in familie – cat ea sta in cuptor, aveti timp sa faceti salata si un desert 😉

pulpa in crutsa2

Ne trebuie:

Cantitatile sunt pentru 4-5 portii

  • 1 bucata pulpa de porc de 700-800 g
  • 2 cepe rosii mici (sau una mare)
  • 4,5 catei de usturoi
  • 4 linguri ulei de masline extravirgin
  • 2 linguri sos de soia light
  • 1 lingurita oregano uscat
  • 1/2 lingurita boabe de coriandru
  • 1/2 lingurita fulgi de chili
  • 1 lingurita piper proaspat macinat
  • 1/2 lingurita patrunjel uscat
  • 1/4 lingurita busuioc uscat

Cum prcedam:

  • incingem cuptorul la 180 grade c/ gaz 4
  • spalam bine pulpa de porc, apoi o uscam cu un prosop
  • curatam ceapa si o taiem in patru, cateii de usturoi ii lasam intregi
  • intr-un bol amestecam toate ingredinetele (mai putin ceapa si usturoiul)
  • ungem bine pulpa de porc cu amestecul de ulei, sos de soia si mirodenii
  • punem pulpa intr-o tava, turnam excesul de amestec peste ea, iar de jur impreur punem ceapa si usturoiul

pulpa1

  • acoperim tava cu folie de aluminiu – o sigilam pe cat posibil- si o dam la cuptor pentru 30 de minute
  • dupa cele 30 de minute indepartam folia si mai lasam la cuptor o ora
  • din cand in cand mai umezim friptura cu sosul din tava
  • dupa ora, o scoatem de la cuptor, o lasam sa se odihneasca cateva minute (daca va place si mai suculenta, cand o scoateti din cuptor o crestati putin si o mai stropiti cu sosul din tava, apoi o lasati sa se odihneasca)

cotlet in crutsa de mirodenii1

Pofta buna!

Advertisements

Salata Caprese

 

…cu telemea proasptata de capra 😉

Nu mi-ar fi trecut prin gand sa postez o reteta cu o salata atat de simpla, dar cand am terminat de aranjat farfuria pe care urma sa o savurez  (nu cred ca adurat mai mult de 2 minute pana cand am devorat-o), am zis ca nu se poate sa nu va arat si voua cat de minunata poate fi cina unei seri de iunie. Totodata as vrea sa va indemn sa mergeti la piata (sau magazine de profil) si sa va cumpartai cateva rasaduri de plante aromatice, sa le plantanti in ghivece, sa le puneti in casa, pe terasa, pe balcon, la geam… unde vreti voi. Credeti-ma, merita! Nimc nu e mai bun decat aromele  proaspate si racaritoare ale platelor aromatice, fie ele in limonade, fripturi sau, ca in cazul de fata, salate.

1

Salata mea e mai mult “capre” decat “ese”, daca imi permiteti jocul de cuvine 🙂  Stiu, “cu mozzarella de bivolita” o sa-mi ziceti, dar eu contraatac: de ce nu cu telemea proaspata de capra sau oaie (putin sarata si care scartaie in dinti)?! Si pornind de aici, imi permit sa va dau un alt sfat (indemn): decat sa luati mozzarella cu gust de cauciuc, facuta prin nu stiu ce laborator (si aici nu vorbesc despre cea cu adevarat calitativacare se gaseste si la noi), din zer si amidon, indrazniti si faceti o caprese cu ingrediente de-ale noastre, va iesi la fel de (poate chiar mai) buna!

Ne trebuie:

Cantitatile sunt pentru o portie generoasa 😉

  • o rosie mare (luati cele mai urate rosii din piata, va garantez, sunt cele mai bune)
  • un cub telemea proaspata de capra
  • frunze de busuic
  • ulei de masline extravirgin
  • sare de mare grunjoasa sau sare de Himalaya grunjoasa… aici va rog sa nu faceti greseala sa folositi sare de masa iodata sau gema sau fina sau cum s-o mai fi numind

*Sarea de mare si cea de Himalaya au foarte multe minerale, un continut mai scazut de sodiu si, cel mai important aspect, nu contin cianuri;)

2

Cum facem:

  • le aranjam ca in poza sau in alta ordine… cum vreti voi
  • stropim cu ulei din abundenta
  • punem sare
  • …asteptam cateva minute pentru a  se infuza aromele, apoi…

3

 

Savurati!

 

Post Navigation

Bucataria Moraritei

The joy of cooking

David Lebovitz

Paris based chef baking and writing cookbooks

Katie at the Kitchen Door

Globally-inspired, seasonal recipes

Green Kitchen Stories

The healthy vegetarian recipe blog

Deliciously Organic

Simple Dishes, Vibrant Flavors Everyone Will Love

bucatardinpasiune

blog culinar

Andie

Fun. Food. Photography.

maggiesonebuttkitchen

Passionate about cooking and baking and love to share.

Andie. Nasty Vegetarian.

Fun. Food. Photography.

Dulciuri fel de fel

Orice iti doresti pentru clipele tale de rasfat

Diva In Bucatarie

Site cu retete culinare

Big City Life

Bucureşti. Orașul pe care-l iubesc

Placeri simple

Simple recipes for handy foodies

Jurnal de nutritie

despre nutritie si sanatate

Little Miss Mon Bon - Perth Fashion, Travel and Lifestyle Blogger

Perth Fashion Blog, Travel blog and Lifestyle Blog

%d bloggers like this: