Piure de dovleac la congelator

Delicii de toamna in orice anotimp

dovleac3

reteta de tarta intr-o postare viitoare

Ideea acestei postari mi-a venit cand, luna trecuta, revista Good Food a declarat acest copil al meu “blogul lunii”. In casuta aceea mica din susul paginii – care mie mi-a umplut inima de bucurie – scria despre “La PrajiturEla” ca este si un blog potrivit pentru incepatori. Incepatorilor in ale bucataritulu/prajituritului este dedicata aceasta postare despre cum sa congelezi piure de dovleac, mai exact cum congelez eu piure de dovleac. Il pun la congelator dupa cum veti vedea mai jos, apoi il scot si il folosesc direct la tarte, supe, piureuri, creme. Astfel imi usurez munca, nemaifiind nevoie sa fierb, condimentez sau pasez.

Ingrediente:

  • 1 dovleac (aprox 3 kg)
  • 1 lingurita boabe de piper
  • 1 lingurita boabe de coriandru
  • 1/2 nucsoara
  • 5 pastai de cardamom
  • cateva frunze de dafin
  • un praf de sare
  • apa

Cum procedam:

  • curatam dovleacul de coaja si samburi, apoi il taiem cuburi
  • il punem intr-o oala incapatoare si il acoperim cu apa

3

  • dintr-o bucata de tul sau tifon formam doua saculete pentru bobabele de piper si coriandru – astfel nu va trebui sa “pescuim” boabele din dovelacul fiert

collage

  • adaugam toate mirodeniile in oala si dam la fiert
  • fierbem pana cand dovleacul se inmoaie (intra furculita usor in el)
  • il scurgem si il lasam la racit
  • il pasam si  il cantarim

duiljdsjs

  • il distribuim in pungi cu fermoar sau de congelator – eu am pus cate 500 g de piure in fiecare punga, voi puteti pune mai mult sau mai putin, dupa preferinte

7

  • dam la congelator
  • cand vreti sa-l folositi, il scoateti si il lasati sa se decongeleze usor in frigider

Spor la lucru!  

Advertisements

Praline cu unt de arahide

Sau praline de casa. Ce funny suna:)

praline1

Sunteti cititorii mei, automat ati devenit si prietenii mei. Iar daca imi sunteti prieteni ar trebui sa va mai imparatasesc si cate ceva despre viata mea persoanala. Un lucru pe care sigur nu il stiati este acela ca sunt nascuta pe 2 ianuarie. Unde vroiam sa ajung cu aceasta “super destainurire”, va spun numaidecat. Poate unii dintre voi nascuti in aceeasi perioada sau in perioade asemanatoare (Craciun, Paste, Revelion etc) stiti cum e…  Pentru cei care nu stiu, va zic eu: it sucks :). De ziua mea sunt ori mahmura (vorba vine) ori in drum spre casa ori dorm. Amuzant nu?! Si asta nu-i tot 😉 Stati sa vedeti cum se sa te sune cineva la 10 dimineata nu neaparat ca si-a amintit ca e ziua ta, ci ca l-a trezit alarma care-l anunta ca e ziua ta.  Sau cum e sa primesti drept cadou o sampanie care a scapat cumva de noaptea dintre ani, niste cicolate de la singrul magazin deschis “pe-doi-dimineata” sau o artifica.  Bineinteles ca spre final am exagerat: in ultimii ani am primit niste cadouri superbe de la oamenii care au tinut minte ca e ziua mea desi telefonul le era descarcat, erau mahmuri si adormiti.  Ca urmare a celor relatate mai sus, acum cativa ani am luat decizia ca ziua onomastica (8 noiembrie, de sfintii Miahil si Gavril) sa fie ziua in care fac tort, dau petrecere, primesc daruri (daca mai decid si altii asta), si duc bomboane la “scoala”. Si cand lumea stie ca nickname-ul tau este PrajiturEla,  intrebarile referitoarea la ce-aduci-bun-maine tot curg in ziua premergatoare Sfintilor. N-a fost chiar usor sa ma decid ce sa fac pentru a servi “poporul” de-mi bate la usa biroului. Si pentru ca un tort ar fi fost pre mic si prajiturile prea banale, m-am gandit sa-i servesc cu bomboane (ca la scoala). Dar nu orice bomboane, ci  praline cu unt de arahide si trufe de ciocolata (intr-un episod viitor pe blog). Reactia celor care le-au devorat de-a dreptul, a fost peste asteptari. O ultima mentiune: se fac usor, sunt delicioase si nu sunt costisitoare.

Ne trebuie

Cantitatile sunt pentru aproximativ 50 de praline

  • 380-400 g unt de arahide (un borcan)
  • 30 g unt
  • 400-450 g zahar pudra
  • 200 ciocolata (preferata voastra) Eu am folosit o tableta de ciocolata neagra si una alba

praline2

Cum procedam:

  • punem untul si untul de arahide intr-un bol pe care il asezam pe o cratita in care fierbe apa (tehnica bain marie). Avem grija ca fundul bolului sa nu atinga apa
  • amestecam usor pana cand untul s-a topit complet si untul de arahide s-a inmuiat – luam de pe foc
  • adaugam 300 g de zahar pudra peste unturi si amestecam cu o spatula
  • mai adaugam 50 g zahar si incepem sa framantam cu mainile adaugand treptat si restul de zahar pana cand nu se mai lipeste de maini (daca vedeti ca este in continuare lipicioasa mai adaugati putin zahar)
  • cand s-a format o pasta nelipicioase asemanatoare cu un aluat compact, incepem sa formam bile de marime potrivita (eu iau ca amsura o lingurita) pe care le punem intr-o tava/farfurie/platou
  • le dam la frigider pentru minim 2 ore
  • cand s-au intarit se scoatem de la frigider si, cu ajutorul unei lingurite sau a unui betisor de frigaruie le dam prin ciocolata pe care am topit-o tot prin tehnica bain marie (ca mai sus).
  • punem pralinele astfel formate inapoi pe farfurii/tavi/ platouri pe care punem in prealabil hartie de copt
  • dam din nou la frigider si lasam peste noapte

Pofta buna!

10 000 pentru copii

Haideti sa facem o fapta buna

Dragii nostri prieteni Andreea Craciun, Dana Burlacu Vistiernicu si Cristi Roman au initiat un proiect pentru bloggeri culinari, proiect in care personajul principal nu mai este farfuria/stomacul/bunastarea noastra, ci bunastarea unor copii care n-au fost la fel de norocsi ca noi… Asadar fie ca esti blogger fie ca nu, te rugam sa te alaturi campaniei 10 000 pentru copii.

Iata detaliile:

– Initiem de astazi Proiectul “10.000 lei” prin care vrem sa strangem minimum 10.000 de lei noi pentru a ajuta copii defavorizati din mai multe locuri ale Romaniei;

– Suma totala stransa se va imparti intre trei locuri decise si alese; acestea sunt:

1. Asociatia Muzeul Ianca din Ianca (Braila) – De-a lungul timpului, asociatia a adunat peste 1000 de exponate si a infiintat Muzeul Ianca, acreditat si de minister. De curand, membrii asociatiei au inceput sa faca in incinta muzeului cursuri pentru copiii din familii cu situatii financiare scazute pentru a-i ajuta sa tina pasul la scoala cu ceilalti. Au dotat o sala cu calculatoare, au amenajat-o si fac cursuri de utilizare a calculatorului cu peste 150 de copii. Ii ajuta sa-si mai faca temele si sa fie la acelasi nivel cu cei care au calculator acasa. Ii duc in excursii si la Braila, mai ales ca multi dintre ei nu au iesit din comunitate. Pe termen lung, se gandesc sa faca un after-school pentru copii, ateliere de tesut si alte activitati ca sa atraga copiii din comunitate;

2. Asociatia Impreuna pentru Viitor din Spantov (Calarasi) – este formata din trei fete tinere care au reusit sa mobilizeze multi oameni din comunitate, mai ales tineri (au vreo 40 de voluntari care se implica in toate activitatile asociatiei) si sa le castige increderea. Primul proiect pe care l-au facut a fost amenajarea unui teren de joaca pentru ca nu exista niciun loc unde tinerii si copiii sa se intalneasca si sa-si petreaca timpul liber. Banii cu care au fost finantati pana acum nu le-au ajuns pentru toate activitatile pe care si le-au dorit, si atunci au organizat un eveniment de strangere de fonduri – un campionat de fotbal – si au reusit sa mai adune ceea ce le lipsea. Au facut cursuri cu tinerii din comunitate pentru a-i implica pe termen lung in activitatile pe care le fac. Acum au si un Club de educatie alternativa care se va desfasura pana la final de noiembrie. De obicei, de sarbatori fac campanii de strangere de fonduri (bani sau obiecte) pentru familiile sarace din comuna.

3. Fundatia Solidaritate si Speranta (Iasi) – se ocupa de doua centre de zi (Centrul Mia Casa din Barnova si Centrul Sf.Marina) care au in grija copiii ce provin din familii sarace, dezorganizate sau cu alte probleme. Aici ei beneficiaza de o masa calda (dupa scoala), primesc ajutor la teme si au activitati ce-i ajuta sa se integreze in societate.

– A fost lunga discutie pana am ales locurile in care vor merge banii, asa ca acestea raman batute in cuie; suntem constienti ca sunt cazuri si mai grave, insa am decis pana la urma; evident ca cine doreste sa doneze in alta parte, e liber oricand s-o faca;

– Banii (monitorizati de Andreea si de catre mine) se vor duce in contul Fundatiei PACT (nu aleasa intamplator, ci cu grija) care se va ocupa apoi de impartirea in trei a sumei + realizarea de proiecte;

– Contul de donatii este RO12BPOS70606197144RON10, deschis la Bancpost SA- Sucursala Universitate;

Puteti de asemenea plati direct cu cardul pe site-ul PACT, cu conditia ca langa nume sa specificati Proiect 10.000 sau Proiect 10.000 Anonim. Plata se face ca si cum ati cumpara sau plati orice alt bun sau serviciu pe net (o carte, o factura, etc.). Simplu si rapid!

– Va exista si o surpriza la final de tot, cu o mica parte din banii stransi, dar foarte importanti pentru cineva anume;

– Acum, FOARTE IMPORTANT: pentru a putea urmari exact ce sume se strang, va rugam frumos de tot, foarte frumos, sa specificati, cand faceti donatia/tranzactia, “Proiect 10.000“; daca doriti sa ramaneti anonimi, va rugam frumos sa specificati “Proiect 10.000 Anonim” (fiecare “anonim” va primi apoi un indicativ cand va fi publicat pe site, ca sa stie fiecare om ca banii lui sunt bagati in seama si considerati);

– Orice suma, fie cat de mica, este importanta; sigur ca ne-am bucura ca sumele sa fie cat mai mari, insa orice suma donata va fi primita in termeni egali de multumire din partea noastra;

– Andreea si cu mine vom tine constant/zilnic legatura cu asociatiile si vom updata in timp real pe pagini speciale situatia banilor stransi;

– Practic, pe pagina pe care o vom updata zilnic se va gasi lista cu toti cei care veti dona (donatie confirmata), cu nume/nume blog,  nume simplu/fara blog sau “anonim cu indicativ”;

– Dorim sa incheiem campania de strangere de fonduri pana pe 15 decembrie, pentru a fi timp apoi ca o parte din banii stransi sa mearga si pentru bucuriile imediate de Sarbatori pentru cei mici;

– Avem si bannere de sprijin ale campaniei, pentru cine doreste sa le puna pe propriile siteuri culinare si multumim anticipat;

Cod pentru bannerul de 300×250

<a href=”http://www.foodblog.ro/2013/11/10-000-lei-proiect-de-ajutorare-sociala-demarat-de-blogeri-culinari/” title=”300×250 by Little Miss Andie, on Flickr”><img src=”http://farm4.staticflickr.com/3827/10667930565_69eb45a10e.jpg” width=”300″ height=”250″ alt=”300×250″></a>

468×60

<a href=”http://www.foodblog.ro/2013/11/10-000-lei-proiect-de-ajutorare-sociala-demarat-de-blogeri-culinari/” title=”468×60 by Little Miss Andie, on Flickr”><img src=”http://farm8.staticflickr.com/7301/10667968496_7f068afdcc.jpg” width=”468″ height=”60″ alt=”468×60″></a>

si 250×250

<a href=”http://www.foodblog.ro/2013/11/10-000-lei-proiect-de-ajutorare-sociala-demarat-de-blogeri-culinari/” title=”250×250 by Little Miss Andie, on Flickr”><img src=”http://farm8.staticflickr.com/7352/10668188313_d2fd5e413b.jpg” width=”250″ height=”250″ alt=”250×250″></a>

Daca aveti nevoie si de alte marimi, rog mesaj la andie [la] andie [punct] ro.

– Suntem constienti de dificultatile financiare din fiecare familie insa speram sa reusim, cat mai multi dintre noi, sa donam in aceasta aproape o luna si jumatate macar 50, 100 sau 200 de lei.

– Va multumim din suflet fiindca ati citit pana aici despre acest proiect, va multumim mult daca-l veti populariza, va multumim mult daca veti dona.

Credem profund ca din randurile voastre, ale celor ce scrieti pe blogurile culinare si celor care cititi bloguri culinare, care sunteti pasionati de fenomenul culinar, adica din mii, zeci de mii, sute de mii oameni, se vor gasim macar, ca sa facem o medie, 100 de oameni care sa doneze 100 de lei, de unde si suma de 10.000 lei. Daca va fi peste, cu atat mai fericiti vom fi, cu totii; daca va fi sub, tot fericiti vom fi ca macar s-au strans niste bani.

Oameni, buni, prieteni, va intrebam asa: doriti sa faceti parte din acest proiect de ajutorare care se va termina cu putin timp inainte de Sarbatori si care va sprijini eficient si inteligent mai multi copii defavorizati romani din mai multe zone ale tarii? Doriti sa incheiati anul stiind ca ati contribuit direct la acest proiect social? Noi speram ca da.

Post Navigation

Bucataria Moraritei

The joy of cooking

David Lebovitz

Paris based chef baking and writing cookbooks

Katie at the Kitchen Door

Globally-inspired, seasonal recipes

Green Kitchen Stories

The healthy vegetarian recipe blog

Deliciously Organic

Simple Dishes, Vibrant Flavors Everyone Will Love

bucatardinpasiune

blog culinar

Andie

Fun. Food. Photography.

maggiesonebuttkitchen

Passionate about cooking and baking and love to share.

Andie. Nasty Vegetarian.

Fun. Food. Photography.

Dulciuri fel de fel

Orice iti doresti pentru clipele tale de rasfat

Diva In Bucatarie

Site cu retete culinare

Big City Life

Bucureşti. Orașul pe care-l iubesc

Placeri simple

Simple recipes for handy foodies

Jurnal de nutritie

despre nutritie si sanatate

Little Miss Mon Bon - Perth Fashion, Travel and Lifestyle Blogger

Perth Fashion Blog, Travel blog and Lifestyle Blog