Archive for the category “Sfaturi si trucuri”

Humus

Rapid, gustos si satios!

Stiu ca nu aveti chef sa stati prin bucatarie cand afara e asa frumos. E chef de bicla, de role,  parcuri si plimbari… right? Dar ce ne facem, ca flamanzi nu putem ramane si nici merdenele nu “consumam”. Va zic eu: in drumul de la birou spre casa, ne oprim la un magazin turcesc (sau la un supermarket) si  cumparam cele trebuincioase pentru acest delicios, absolut (cu semnul exclamarii) delicios humus. Unde mai pui ca este si ieftin 😉

1

Ne trebuie:

  • o conserva de naut (sau daca aveti timp, fierbeti naut uscat – ne trebuie 240-250 g)
  • 4 linguri  tahini (pasta de susan)
  • 2 catei de usturoi
  • zeama de la o lamaie
  • o linguita chimen macinat
  • o lingurita paprica (boia iute)
  • o lingurita sare de mare
  • 200 ml ulei de masline extravirgin (daca mai doriti, mai puteti adauga, eu am pus aproximativ 240 ml)

Cum facem:

  • foarte simplu: le punem pe toate intr-un robot de bucatarie/blender si le mixam pana obtinem o pasta

3

Humusul este ideal de servit cu lipii proaspete… pe blog in episodul urmator;)

2

Pofta buna!

 

 

Guacamole

Sa mancam colorat!

Pentru ca vara totusi si-a intrat in drepturi si noi vrem sa profitam cat mai mult de asta stand cat mai putin in casa,  m-am gandit sa vin in ajutorul vostru cu o cina (sau pranz bineinteles) super rapida: guacamole. Dar ce inseamna guacamole? Guacamole inseamna de fapt pasta de avocado, considerata o “eticheta” a bucatariei mexicane. Avocado, dupa cum probabil stiti este fructul vedeta in bucataria moderna, beneficiile acestui fruct-leguma fiind numeroase. Pe langa faptul ca reduce colesteroul rau, regleaza presiunea sanguina , ajuta la sanatatea inimii, “lupta” impotriva anumitor tipuri de cancer, acesta are si un puternic efect antimbatranire. Dar ca sa nu va plictisesc cu aceasta insiruire de beneficii, va spun doar ca aceasta pasta care nu trebuie pregatita termic si are doar cateva ingrediente – toate proaspete si sanatoase – are un gust aparte de care sunt sigura ca veti deveni dependenti la prima degustare.

3

Ne trebuie:

  • 1 avocado mare bine copt (sau doua mai mici). Daca nu gasiti avocado copt in magazine (adica moale spre foarte moale la atinegre) puneti-l la lumina cateva zile,  se va coace foarte bine si asa
  • zeama de la o lamaie verde (lime)
  • 1 rosie curatata de seminte
  • 1 ceapa verde
  • 1 sau 2 ardei iuti
  • cateva fire de coriandru proaspat (reteta originala il contine, dar mie nu imi place gustul, drept pentru care nu il adaug)
  • sare (preferabil de mare)
  • piper proaspat macinat

Cum facem:

  • taiem avocado in doua, iar cu ajutorul unui cutit ii scoatem sambuerele, ca in poze. (Pastram samburele – pus in pasta o ajuta nu se oxideze pana la servire. Atentie, nu este comestibil!)

collage

  • pasam pulpa fructului cu ajutorul unei furculite, dupa care il stropim cu zeama de lime
  • taiem marunt rosiile, ceapa si ardeii iuti
  • amestecam tot, asezonam si servim!

4

*Puteti sa o mancati intinsa pe paine sau, mai bine pe lipii proaspat facute;)

Pofta buna sa aveti!

 

Ulei picant

…sau olio peperoncino

Cand mi-a venit ideea sa impartasesc cu voi aceste mici secrete din bucataria mea,  aveam deja in lista acest minunat ulei. Dar pentru ca sunt o prajiturista convinsa, am zis sa va spun mai intai cum sa va faceti propriul extract de vanilie, apoi sa trec la treburi mai… picante.

ulei icant1

Cum va spuneam si in postarea de pe Facebook, probabil ca multi dintre voi stiti ca italienii nu manaca pizza cu sosuri, ci daca vor sa o faca mai picanta, pe langa ardeii de pe blat, adauga acest ulei. Fie ca va place pizza sau doar vreti sa adaugati putina “viata” in bucatele voastre, va recomand sa il folositi cu incredere. El se face foarte simplu si are o intrebuintare foooarte larga: de la fripturi si marinate, pana la tarte cu ciocolata;)

Iata ce ne trebuie:

  • o sticluta de 250 ml (cat de frumoasa posibil)
  • 3-4 linguri de fulgi de ardei iute (fulgi chilli)
  • 200-230 ml ulei de masline extravirgin sau ulei de floarea soarelui extravirgin

ulei picant3

Cum procedam:

  • folosindu-ne de o palnie turnam in sticluta fulgii de ardei, apoi uleiul  
  • punem dopul si agitam un pic
  • il lasam la loc intunecat (valabil pentru orice ulei sau extract) pentru minim 5 zile
  • daca il consumati repede, completati cu ulei sau fulgi, dupa preferinte

ulei picant2

Condimentati-va mancarurile si viata! 😉

Post Navigation

Sfaturi cosmetice

Sfaturi cosmetice pentru ingrijirea pielii

Calatorii si Farfurii

Calatorii si Farfurii, blog de food & travel scris de Alexandra şi Cătălin, doi oameni c-un veşnic dor de cumpărat bilete de avion şi savurat preparate locale.

David Lebovitz

Baking and cooking recipes for everyone

Katie at the Kitchen Door

Globally-inspired, seasonal recipes

Green Kitchen Stories

Healthy Vegetarian Recipes.

Deliciously Organic

Simple Dishes, Vibrant Flavors Everyone Will Love

bucatardinpasiune

blog culinar

maggiesonebuttkitchen

Passionate about cooking and baking and love to share.

Diva in bucatarie

site cu retete culinare

Placeri simple

Simple recipes for handy foodies

www.moniquececcato.com/

Monique Ceccato - Perth and Norway based travel writer, copywriter, photographer, and content creator

%d bloggers like this: