Archive for the category “Preparate din carne de porc”

Tagliatelle cu pesto de leurda

Bun-bun-bun!

Ideea de pesto de leurda am furat-o de la doamna Laura Laurentiu, cand rasfoiam minunatele ei retete. Nu a durat mai mult de cateva minute pana cand am compus propria mea varianta – un deliciu, pe cuvant!  Si nu mai mult de o zi pana sa: fac cadou un borcanel (cu pesto evident), sa fac o serie de bruschete si… o mare portie de tagliatelle.

Asadar, sa va arat si voua ce a iesit:)

tagliatele1

Ne trebuie:

Pentru pesto

  • 1 legatura de leurda
  • 2 linguri samburi de caise (daca nu aveti, puteti pune alune crude, fulgi de migdale sau, bineinteles, seminte de pin)
  • 2 linguri samburi de dovleac (bostan – cum ii zicem noi)
  • 2 linguri parmezan ras
  • 3 linguri ulei de masline extravirgin
  • 3 linguri ulei de floarea soarelui extravirgin

pesto1

Pentru taglliatele

(cantitatile sunt pentru doua portii)

  • 250 g tagliatelle
  • 2 linguri de sare (preferabil de mare)
  • 50 g bacon
  • 3 linguri pesto de leurda
  • ulei de masline
  • ardei umplut cu branza (optional)

Cum facem:

  • pesto se face foarte simplu: punem toate ingredientele in blender si le maruntim pana cand ajungem la finetea dorita
  • fierbem tagliatellele impreuna cu cele doua linguri de sare conform instructiunilor
  • scurgem pastele, dar pastram o cana din apa in care au fiert
  • taiem baconul bucatele si il tragem la tigaie pana devine crocant

bacon

  • amestecam pastele cu pesto, baconul si uleiul de masline, adaugam apa daca este nevoie (daca pastele sunt prea uscate)
  • savuram alaturi de un pahar de vin alb!

* Nu uitati de beneficiile leurdei!

tagliatelle2

Pofta buna va doresc!

Piept de pui cu bacon

…sau pui si porc la un loc 🙂

Aceasta reteta este una pe care am descoperit-o de curand… bineintnles am adaptat-o binisor pentru a obtine gustul dorit :). De atunci o pregatesc cu fiecare ocazie posibila deoarece rezultatul a fost uimitor. Daca va place gustul carnii de porc, dar evitati sa o consumati deoarece o considerati prea grasa, aceasta friptura este una ideala: mancati piept de pui (mai sanatos si mai slab) cu gust de… porc. Pam-pam!

pui cu bacon2

Este o friptura usor de preparat, potrivita pentru o cina sau un pranz in familie si este gata in 20-25 de minute. Gustul va va face sa o introduceti in meniul vostru saptamanal. Preparati-o si contraziceti-ma! 🙂

Iata ce ne trebuie:

(Cantiatile sunt pentru patru portii)

  • tigaie care poate fi introdusa in cuptor
  • 2 piepti de pui taiati in jumate  
  • 8 feliutie de bacon
  • 1 lingura fulgi de chili (sau boia de ardei, iute sau dulce, dupa preferinte)
  • 1 lingura oregano
  • 1/2 lingura sare de mare
  • 1/2 lingura piper proaspat macinat
  • 4-5 catei de usturoi – zdrobiti usor, necuratati de coaja
  • o mana de rosii cherry
  • 2 linguri de ulei de masline pentru uns + 3 linguri pentru prajit
  • 1 cub de unt

Cum facem:

  • incingem cuptorul la 200 grade C/gaz 5
  • intr-un bol punem mirodeniile si le amestecam cu cele 2 linguri de ulei, apoi adaugam bucatile de piept de pui si le ungem bine – dam deoparte

colaj1

  • intr-o tigaie incapatoare punem uleiul ramas si cubul de unt
  • cand uleiul si untul s-au inchins, adaugam usturoiul, iar peste maxim un minut, pieptii de pui
  • prajim 3-4 minute intorcand la fiecare minut
  • adaugam rosiile si mai lasam pe foc 2 minute

pui cu bacon4

  • peste bucatile de pui punem cate doua felii de bacon si bagam tigaia la cuptor pentru 15 minute.

pui cu bacon3

Gata!

Merge de minune cu o salata verde cu ceapa si rosii.

h

Pofta buna va doresc!

Friptura de porc cu usturoi si suc de portocale

O minunatie in farfurile

Aceasta reteta este dedicata prietenei mele, care  imi cere sa las retetele cu  dulciuri deoparte si sa pun retete  cu “mancare”.  Si cum stiu ca si ea este adepta mancarurilor simple si rapide, iar viitorul ei sot ar manca si prajituri cu carne, m-am gandit sa impartasesc si cu ei si cu voi o reteta de friptura absolut delicioasa. Si cum poti satisface un gurmand indragostit de carne, daca nu cu o friptura de porc?! Dar nu orice friptura, ci una care iti bulverseaza paipele si te face sa-ti suni sotia la servicu sa-i spui: “Mi-e dor de tine si de fiptura ta cu portocale” – inchei citatul:)

calif4

Iata de ce aveti nevoie:

(cantitatile sunt pentru o portie feminina si una masculina)

  •  3 felii cotlet de porc (una pentru ea, doua pentru el)
  • sucul de la o portocala mare
  • 3-4 cateti de usturoi, zdrobiti
  • sare
  • piper proaspat macinat
  • putin ulei de masline (optional)

calif3

Cum facem

  • condimentam carnea, iar zeama de la portocala o amestacam cu usturoiul zdrobit
  • intr-o punga cu fermuar (sau vas cu capac) punem la marinat carnea in sucul de portocale cu usturoi (avem grija se fie acoperita cu sucul)
  • o punem la frigider pentru minim o ora (daca o pregatiti pentru a doua zi, o puteti lasa peste noapte)
  • scoatem carnea din suc, o stergem bine cu un prosop de hartie dupa care o pregatim la gratar sau intr-un pic de ulei de masline (dupa preferinte)

*Se combina perfect cu o salata de rucola cu ceapa si portocale (reteta in curand pe blog).

californian1

Garantez pofta buna!

Post Navigation

Sfaturi cosmetice

Sfaturi cosmetice pentru ingrijirea pielii

Calatorii si Farfurii

Calatorii si Farfurii, blog de food & travel scris de Alexandra şi Cătălin, doi oameni c-un veşnic dor de cumpărat bilete de avion şi savurat preparate locale.

David Lebovitz

Baking and cooking recipes for everyone

Katie at the Kitchen Door

Globally-inspired, seasonal recipes

Green Kitchen Stories

Healthy Vegetarian Recipes.

Deliciously Organic

Simple Dishes, Vibrant Flavors Everyone Will Love

bucatardinpasiune

blog culinar

maggiesonebuttkitchen

Passionate about cooking and baking and love to share.

Diva in bucatarie

site cu retete culinare

Placeri simple

Simple recipes for handy foodies

www.moniquececcato.com/

Monique Ceccato - Perth and Norway based travel writer, copywriter, photographer, and content creator

%d bloggers like this: