Tagliatelle cu pesto de leurda

Bun-bun-bun!

Ideea de pesto de leurda am furat-o de la doamna Laura Laurentiu, cand rasfoiam minunatele ei retete. Nu a durat mai mult de cateva minute pana cand am compus propria mea varianta – un deliciu, pe cuvant!  Si nu mai mult de o zi pana sa: fac cadou un borcanel (cu pesto evident), sa fac o serie de bruschete si… o mare portie de tagliatelle.

Asadar, sa va arat si voua ce a iesit:)

tagliatele1

Ne trebuie:

Pentru pesto

  • 1 legatura de leurda
  • 2 linguri samburi de caise (daca nu aveti, puteti pune alune crude, fulgi de migdale sau, bineinteles, seminte de pin)
  • 2 linguri samburi de dovleac (bostan – cum ii zicem noi)
  • 2 linguri parmezan ras
  • 3 linguri ulei de masline extravirgin
  • 3 linguri ulei de floarea soarelui extravirgin

pesto1

Pentru taglliatele

(cantitatile sunt pentru doua portii)

  • 250 g tagliatelle
  • 2 linguri de sare (preferabil de mare)
  • 50 g bacon
  • 3 linguri pesto de leurda
  • ulei de masline
  • ardei umplut cu branza (optional)

Cum facem:

  • pesto se face foarte simplu: punem toate ingredientele in blender si le maruntim pana cand ajungem la finetea dorita
  • fierbem tagliatellele impreuna cu cele doua linguri de sare conform instructiunilor
  • scurgem pastele, dar pastram o cana din apa in care au fiert
  • taiem baconul bucatele si il tragem la tigaie pana devine crocant

bacon

  • amestecam pastele cu pesto, baconul si uleiul de masline, adaugam apa daca este nevoie (daca pastele sunt prea uscate)
  • savuram alaturi de un pahar de vin alb!

* Nu uitati de beneficiile leurdei!

tagliatelle2

Pofta buna va doresc!

Single Post Navigation

2 thoughts on “Tagliatelle cu pesto de leurda

  1. Grozava prezentare, si ce verde frumos!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Bucataria Moraritei

The joy of cooking

David Lebovitz

Paris based chef baking and writing cookbooks

Green Kitchen Stories

The healthy vegetarian recipe blog

Deliciously Organic

Simple Dishes, Vibrant Flavors Everyone Will Love

bucatardinpasiune

blog culinar

Andie

Fun. Food. Photography.

maggiesonebuttkitchen

Passionate about cooking and baking and love to share.

Andie. Nasty Vegetarian.

Fun. Food. Photography.

Dulciuri fel de fel

Orice iti doresti pentru clipele tale de rasfat

Diva In Bucatarie

Site cu retete culinare

Big City Life

Bucureşti. Orașul pe care-l iubesc

Placeri simple

Simple recipes for handy foodies

Jurnal de nutritie

despre nutritie si sanatate

%d bloggers like this: