Extract de vanilie

Aroma adevarata

Zilele trecute va promiteam ca voi incepe o noua rubrica (categorie) in care voi impartasi cu voi retete de extracte  naturale, uleiuri aromate si combinatii de mirodenii, toate facute in casa.

Astazi am sa incep cu mult iubitul extract de vanilie. Spun “mult iubitul”, deoarece aroma si gustul preparatelor in care veti adauga o picatura din acest extract, va fa face sa-l iubiti neconditionat.😉

extract van1

 In alta ordine de idei, as dori sa trag un semnal de alarma si sa va spun (daca nu stiati deja) ca, din pacate, ceea ce gasim astazi sub denumirea de “esenta de vanilie” sau “zahar vanilat” sunt niste  produse de sinteza care nu contin nici macar aroma de vanilie. Daca va uitati la ingrediente, veti observa ca aceste produse contin o substanta numita vanilina, care este obtinuta din deseurile de lemn rezultate din producerea hartiei, desigur mult mai ieftina decat vanilia.  Fie ca va place sa prajituriti, fie ca doar tineti la sanatatea voastra, va recomand sa uitati de ele si sa va preparati prorpiile esente si extracte. Asadar, priviti cat de simplu este:

Ne trebuie:

  • 2 pastai de vanilie*
  • 250 ml votca (tuica tare sau palinca – nu foarte aromate)
  • o sticluta de 250 ml, cu dop

Cum procedam:

  • taiem pastaile de vanilie pe lungime (le despicam), le punem in sticla si adaugam votca
  • depozitam la loc intunecat (dulapul de bucatarie este ideal) – extractul va fi potrivit pentru utilizare dupa 2-3 saptamani
  • pe parcursul primei saptamani agitam din cand sticluta

extract van2

Acest extract nu are termen de valabilitate. Cu cat se invecheste, cu atat devine mai aromat si mai bun. Daca sunteti o prjiturista infocata si consumati o cantitate mai mare, puteti completa din cand in cand cu alcool (acelasi pe care l-ati folosit ca baza) si cu cate o pastaie de vanilie.

* Pastai de vanilie gasiti in mai toate magazinele naturiste, in unele hipermarketuri sau online pe www.pastaidevanilie.ro.

Prajituriti si savurati!

Single Post Navigation

14 thoughts on “Extract de vanilie

  1. scuze dar din 2 pastai la 250ml de alcool nu poate iesi extract de vanilie…e nevoie de mult mai multe pastai de vanilie,iti spun pt ca si eu fac.

    • Mihaela Sava on said:

      “Reteta” aceasta am gasit-o pe mai multe site-uri, drept pentru care am pus-o in aplicare. Rezultatul m-a multumit. Am sa incerc si cu mai multe pastai, sigur aroma va fi mai intensa.🙂

  2. Pingback: Fursecuri din unt de arahide |

  3. Pingback: Fursecuri Snickerdoodles |

  4. As vrea sa stiu daca temperatura din casa (la noi cca 30 Celsius) influenteaza “extractul”. Eu, uleiul aromat, il tin in camera unde folosesc aerul conditionat, in dulap, fiindca mi s-a intamplat sa rincezeasca atunci cand l-am avut in bucatarie, vara.

    • Mihaela Sava on said:

      Este o temperatura un pic ridicata, dar nu cred ca influenteaza. Important este sa stea la intuneric.

  5. Pingback: Carrot cake muffins |

  6. Pingback: Ulei picant |

  7. Ce idee bună. Am să pun și eu imediat de-o sticluță două. Și habar n-aveam despre ce e de fapt vanilina, voi ști să verific de-acum încolo ce se află în diferitele ”vanilii”. Numai bine!

  8. Paula on said:

    Good idea!🙂
    De unde iei sticlutele!😛

    • Mihaela Sava on said:

      Ma bucur ca iti place! Sticlutele le iau de pe unde apuc. Aceasta de exemplu am primit-o de la un coleg, o avea “pe-acolo”…
      (si, ca babele, adun si spal orice sticluta si borcanel:)

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Bucataria Moraritei

The joy of cooking

David Lebovitz

Paris based chef baking and writing cookbooks

Green Kitchen Stories

The healthy vegetarian recipe blog

Deliciously Organic

Simple Dishes, Vibrant Flavors Everyone Will Love

bucatardinpasiune

blog culinar

Andie

Fun. Food. Photography.

maggiesonebuttkitchen

Passionate about cooking and baking and love to share.

Andie. Nasty Vegetarian.

Fun. Food. Photography.

Dulciuri fel de fel

Orice iti doresti pentru clipele tale de rasfat

Diva In Bucatarie

Site cu retete culinare

Big City Life

Bucureşti. Orașul pe care-l iubesc

Placeri simple

Simple recipes for handy foodies

Jurnal de nutritie

despre nutritie si sanatate