Legume stir fry

Pentru ultima zi de campanie m-am gandit sa avem culori. Toti nutritionistii recomanda sa mancam colorat, cat mai colorat. De ce? Culorile insemna, vitamine, minerale, nutrienti (si lista poate continua), adica sanatate.

Din pacate, noi, romanii am mostenit un obicei nu foarte bun (ca sa nu-i spun foarte prost), acela de a face “terci” legumele. V-as recomanda sa incercam sa luam exemplul asiaticilor care pastreaza legumele fragede, colorate si sanatoase, desi le gatesc de “mama focului”, la propriu.

stir1

Cum reusesc ei asta: prin metoda stir fry! Dar ce inseamna de fapt stir fry? Este un procedeu de preparare a legumelor (si a carnii) in putin ulei si la foc foarte rapid, amestecand continuu. Prin aceasta metoda de frigere la foc iute, legumele sunt “sigilate” pastrandu-si astfel toate proprietatile, inclusiv fragezimea.

Iata asadar o varianta rapida si foarte sanatoasa.

Ne trebuie:

  • wok
  • 1 ardei capia rosu (sau 1/2 ardei gras rosu)
  • 1/2 castravete Fabio
  • 1/2 dovlecel
  • 3-4 catei de usturoi
  • 1 morcov
  • 2-3 lingurite seminte susan
  • o lingura de ulei (de preferat de susan)
  • 2 linguri sos de soia (optional)
  • sare (daca nu folosim sos de soia)

legume stirfry

 

Cum facem:

  • taiem toate legumele betisoare
  • incingem wokul foarte bine (toata actiunea se va desfasura la foc mare)
  • punem semintele de susan si asteptam sa pocneasca
  • cand incep sa sara, adaugam legumele si amestecam energic 2-3 minute
  • dupa 2-3 minute adugam sosul de soia (sau sarea)

Gata! Ati vazut ce simplu a fost?!

Pofta buna!

 

Single Post Navigation

2 thoughts on “Legume stir fry

  1. Ce culoare frumoasa au! Cred ca sunt delicioase !!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Bucataria Moraritei

The joy of cooking

David Lebovitz

Paris based chef baking and writing cookbooks

Green Kitchen Stories

The healthy vegetarian recipe blog

Deliciously Organic

Simple Dishes, Vibrant Flavors Everyone Will Love

bucatardinpasiune

blog culinar

Andie

Fun. Food. Photography.

maggiesonebuttkitchen

Passionate about cooking and baking and love to share.

Andie. Nasty Vegetarian.

Fun. Food. Photography.

Dulciuri fel de fel

Orice iti doresti pentru clipele tale de rasfat

Diva In Bucatarie

Site cu retete culinare

Big City Life

Bucureşti. Orașul pe care-l iubesc

Placeri simple

Simple recipes for handy foodies

Jurnal de nutritie

despre nutritie si sanatate