Varza de bruxelles crocanta si aromata

Ideea acestei mini camapanii mi-a venit chiar cand pregateam aceasta minunatie. Sincer va spun, varza de bruxelles mai mancasem doar o data, dar era o “chestie” scofalcita si uda care nu mi-a placut deloc. Insa, dupa ce am descoperit aceasta reteta, am constatat ca ce mancasem eu, era un ceva caruia nici nu-i pot da un nume.

varza bruxelles crocanta1 cu rama

Avem asadar aici o granitura crocanta si aromata, gata in cateva minute. Se poate combina foarte bine cu pui sau porc, dar la fel de bine si cu peste. Eu am mancat-o ca atare si mi-a placut la nebunie.

Iata ce ne trebuie:

Cantitatile sunt pentru doua portii

  • 500 g varza de bruxelles
  • 3-4 catei de usturoi
  • 3 linguri de sare
  • piper proaspat macinat
  • coaja rasa de la 1/2 lamaie (optional)
  • ulei de masline

Cum facem:

  • intr-o oala incapatoare punem la fiert 4 litri de apa impreuna cu cele 3 linguri de sare. Intre timp spalam si taiem cotoarele verzelor
  • cand apa fierbe, turnam verzele si le lasam sa fiarba exact 3 minute (nici mai  mult nici mai putin)
  • le scoatem, le scurgem, apoi le transferam pe un prosop pentru a absorbi toata umiditatea
  • taiem verzele in doua; curatam usturoiul si il taiem felii
  • intr-o tigaie punem ulei de masline extravirgin (doar cat sa acoperim fundul tigaii)
  • punem jumatatile de varza in tigaie, cu partea taiata in jos ( aveti grija sa nu se suprapuna); daca nu va incap toate o data,  faceti-le in 2 transe.

varza de bruxelles crocanta 2

  • Lasati-le pe foc 3 minute, iar dupa cele 3 minute, adaugati usturoiul si intoarceti jumatatile.  Mai lasati 2-3 minute pana devin crocante.
  • adaugati piperul proaspat macinat si coaja de lamaie.

varza de bruxeeles crocanta  3

Savurati!

Single Post Navigation

3 thoughts on “Varza de bruxelles crocanta si aromata

  1. Incerca si cu putin ghimbir (radacina)…iese delicios!

  2. Pingback: “Exista si altceva in afara de cartofi prajiti si piure” «

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Bucataria Moraritei

The joy of cooking

David Lebovitz

Paris based chef baking and writing cookbooks

Green Kitchen Stories

The healthy vegetarian recipe blog

Deliciously Organic

Simple Dishes, Vibrant Flavors Everyone Will Love

bucatardinpasiune

blog culinar

Andie

Fun. Food. Photography.

maggiesonebuttkitchen

Passionate about cooking and baking and love to share.

Andie. Nasty Vegetarian.

Fun. Food. Photography.

Dulciuri fel de fel

Orice iti doresti pentru clipele tale de rasfat

Diva In Bucatarie

Site cu retete culinare

Big City Life

Bucureşti. Orașul pe care-l iubesc

Placeri simple

Simple recipes for handy foodies

Jurnal de nutritie

despre nutritie si sanatate